- Припремање и дозирање сировина,
- Ручна припрема за додавање састојака,
- Управљање аутоматским уређајима за дозирање,
- Припрема масе за колаче и надева за пецива,
- Обрада теста,
- Мерење и обликовање теста,
- Стресање теста на дозирну линију,
- Ручно мерење и обликовање,
- Надгледање ферментације и печење,
- Припрема теста и пећи за печење,
- Улагање обликованог теста и вађење испеченог хлеба,
- Евиденција печених производа,
- Контрола печења.
